E.O.I. La Carolina. FRANÇAIS

Faire le marché, choisir les produits, demander un conseil au boucher, parcourir des caves à vin, des crèmeries... autant de plaisirs qui précèdent le repas traditionnel français, un repas qui se prépare -et se déguste- en famille.

Le repas associé à l’identité culturelle française  commence par l’achat de bons produits, de préférence locaux, dont les saveurs s’accordent bien ensemble ; vient alors le choix attentif des ingrédients, parmi un recueil de recettes qui ne cessent de s’enrichir. On fait très attention au mariage entre mets et vins, à la présentation de la table, aux converstions...

Le repas gastronomique doit aussi respecter un schéma bien particulier : il commence par un apéritif et se termine par un digestif, avec entre les deux au moins quatre plats, à savoir une entrée, du poisson et/ou de la viande, un plateau de fromages et un dessert.

Le repas gastronomique français est inscrit au Patrimoine immatériel de l'UNESCO, en tant que véritable trésor du savoir vivre.